Sono nato in una famiglia di agricoltori. Dunque, crediamo che il nostro più grande valore sia la nostra terra, la Toscana.
Oggi la mia famiglia coltiva 300 ettari di uliveti tra 200 e 500 metri di altitudine.
Il microclima conferisce alle olive delle caratteristiche uniche per freschezza ed intensità degli aromi e dei sapori.
In ottobre e mai oltre novembre, le olive vengono raccolte anticipatamente, prima della maturazione, per catturare il colore verde smeraldo e la freschezza aromatica.
Le olive vengono sempre frante in poche ore dalla raccolta, nel frantoio di proprietà. Queste regole garantiscono la massima eccellenza.
Frescobaldi effettua una rigida selezione e solo l’olio extra vergine d’oliva con la massima qualità viene selezionato per diventare Laudemio Frescobaldi.
